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宜兰的三星葱与蒜远近驰名,但三星乡也出了知名的樱桃鸭,养鸭产业逐年蓬勃发展,县政府为了让学童对宜兰在地养鸭产业及特色有更深入的认识,选定三星国小做为食农教育的示范学校,也是全国第一个以鸭做为食农教育主题的学校。宜兰每年的鸭肉使用量就佔了全台湾3600万只销售量的四分之一,数量相当惊人;早年就有很多养鸭人家,甚至还被拍成电影,近年来樱桃鸭大行其道,主要饲养产地就位于三星乡,一般人只知三星葱、三星蒜,其实三星鸭也很有特色。 县政府启动校园食农教育计画,县长林姿妙今天与养鸭生产合作社、畜产所宜兰分所及三星国小等单位签署鸭鸭宣言,推动以鸭子为主的食农教育,将邀请养鸭达人走入校园分享,包括「台湾鸭品种认识」、「鸭的营养价值」、「鸭与美食」及「鸭与环境」等特色课程。林姿妙说,县府举办鸭乡鸭香活动行销推广鸭肉已迈入第13年,今年举办的宜兰鸭肉面竞赛广获回响,唤起大家对吃鸭肉的热情,鸭的食农教育也是活动的一环,主要借由食农教育向下扎根,让孩子了解养鸭人家的甘苦与辛劳,珍惜养育我们的这片土地与食物。县府选定三星国小做为全国第一个鸭子食农教育的示范点,未来也计画扩及全县,宜兰县养鸭生产合作社表示,三星乡同时拥有蛋鸭场(生产皮蛋、咸蛋的褐色菜鸭)、肉鸭场(培育北京鸭/樱桃鸭)及鸭稻共栖自然农法,极具产业代表性。县长林姿妙与养鸭生产合作社、畜产所宜兰分所及三星国小等单位签署「鸭鸭宣言」,推动全国第一个以鸭子为主题的校园食农教育。记者戴永华/摄影 分享 facebook 宜兰县长林姿妙教导孩子制作鸭赏饭团,美味好吃。 记者戴永华/摄影 分享 facebook 县政府表扬荣获宜兰鸭肉面竞赛的优胜队伍。记者戴永华/摄影 分享 facebook

三星除了知名葱蒜又加一味 全国唯一鸭食农教育在这里

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